磨葛薯猪骨汤 葛薯煲猪骨汤放什么材料好
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磨葛薯猪骨汤是一道传统的中华美食。它的主要材料包括磨葛薯、猪骨、姜片和盐。制作过程如下:
1. 将猪骨清洗干净,放入锅中加入足够的水,大火煮沸,然后去除浑浊的沫子。
2. 添加姜片,继续用大火煮沸,然后转小火炖煮2小时,使猪骨的营养充分释放。
3. 将磨葛薯切成小块,并用水浸泡片刻,然后沥干备用。
4. 把炖好的猪骨汤倒入另一个锅中,加入切好的磨葛薯,继续用小火煮煮10-15分钟,直到磨葛薯变软。
5. 加入适量的盐,根据个人口味调整调味即可。
这道磨葛薯猪骨汤味道鲜美,有营养价值,并且可以补充体力和滋润皮肤。它常常作为一道暖身的汤菜,在寒冷的冬季或者感冒时食用效果更佳。
要制作葛薯煲猪骨汤,可以准备以下材料:
1. 猪骨:选择带有一定肉质的猪骨,可以是排骨、猪脚骨等。
2. 葛薯:葛薯是一种富含黏液质的植物,具有炖煮后汤汁浓稠的特点。
3. 姜蒜:用来调味和去腥。
4. 其他蔬菜:可以加入一些胡萝卜、洋葱、香菇等蔬菜增加口感。
5. 调味料:可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、料酒等。
制作步骤:
1. 先将猪骨用开水焯水,去除血水和杂质。
2. 将焯水后的猪骨放入煲中,加入适量清水。
3. 加入葛薯、姜蒜和其他蔬菜。
4. 大火煮沸后转小火炖煮1-2小时,直到汤汁浓稠,猪骨熟烂。
5. 最后根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调味料,煮沸即可。
这样制作出的葛薯煲猪骨汤汤汁浓郁,口感丰富,营养丰富。
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淮山葛薯猪骨汤是一道营养丰富的汤品,具有健脾益胃、润肺养肤的功效。以下是制作淮山葛薯猪骨汤的步骤:
所需材料:
- 淮山:250克
- 葛薯:250克
- 猪骨:500克
- 姜片:几片
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鲜香菇:适量(可增加口感)
- 清水:适量
步骤:
1. 猪骨洗净,放入热水中焯水,煮沸后捞出洗净备用。
2. 淮山和葛薯去皮切成块状,姜片切成薄片。
3.热锅烧热,倒入适量的食用油,加入姜片炒香。
4. 把猪骨倒入锅中,煸炒片刻后加入适量的料酒,继续煸炒至猪骨外表变色。
5. 把锅中的猪骨和姜片放入压力锅中,加入清水,水量稍高于材料表面,再加入适量的盐。
6. 关上盖子,开启高压锅功能,煮沸后调至小火继续煮30-40分钟。
7. 待压力锅自然冷却后打开,加入淮山和葛薯,再次关上盖子,继续高压煮沸10分钟。
8. 关火后等待压力降下,打开盖子后放入鲜香菇,继续用小火煮5分钟。
9. 汤煮好后,根据口味适量加入盐调味即可。
注意事项:
- 煮猪骨汤时尽量使用高压锅,这样能更好地保留食材的营养成分。
- 煮猪骨汤时可以适量添加其他食材,如红枣、枸杞等,以增加口感和营养。
- 如果喜欢浓郁的口感,可以在煮沸前先用热水将骨头浸泡一段时间,再进行煮沸。
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