芝麻磨骨是一道美味健康的菜品,以下是制作芝麻磨骨的步骤:
材料:
- 猪脊骨500克
- 芝麻适量
- 大葱适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 将猪脊骨剁成小块,焯水去血水,捞出沥干备用。
2. 芝麻放入干锅中,用小火炒热至微黄色,取出待用。
3. 热锅加入适量植物油,放入大葱和姜片炒出香味。
4. 倒入猪脊骨,加入适量料酒翻炒均匀。
5. 加入清水,使水面略高于猪脊骨,大火煮沸后撇去浮沫。
6. 转小火慢慢炖煮40-50分钟,使猪脊骨炖烂入味。
7. 加入适量生抽,继续慢慢炖煮10分钟。
8. 加入适量盐、白胡椒粉和鸡精调味,再继续炖煮5分钟。
9. 将炖好的猪脊骨捞出,撒上炒热的芝麻,拌匀即可食用。
温馨提示:
- 炖煮时间可以根据个人口感来调整,可以根据自己喜好的软烂程度来控制。
- 炖煮过程中可以根据个人口味,适量添加其他调料,如姜片、蒜末等。
- 炖煮时水量要适量,不要加太多水,以免影响味道和口感。
祝您制作成功,享受美味的芝麻磨骨!
很抱歉,我无法提供视频,但我可以为您提供芝麻球的简单做法和配方:
材料:
- 200克芝麻酱
- 100克糖粉
- 100克糯米粉
- 适量花生碎或其他喜欢的坚果碎(可选)
做法:
1. 将芝麻酱、糖粉和糯米粉放入一个大碗中,搅拌均匀,直到形成一个黏稠的面团。
2. 将面团分成小块,然后用手搓成球状。
3. 如果喜欢,可以在芝麻球的中心放入一些花生碎或其他坚果碎。
4. 将芝麻球放在一个平底锅中,用中低火慢慢炒熟,直到变成金黄色。
5. 炒熟后,将芝麻球取出,放在一个盘子中晾凉,直至表皮变硬。
现在您可以享受美味的芝麻球了。希望您成功!
芝麻核桃仁是一道健康美味的小吃,营养丰富,适合当零食或加入菜肴中食用。下面是芝麻核桃仁的家常做法:
材料:
- 芝麻
- 核桃仁
- 白糖
- 植物油
步骤:
1. 先将芝麻放入干煎锅中,用小火煎至微黄色,经常搅拌,以免烤焦。煎炒过程中注意控制火力,以免芝麻糊了。
2. 将煎炒好的芝麻放入研磨机中,研磨成细腻的芝麻粉。如果没有研磨机,也可以用石臼或研磨碗搅拌至粉状。
3. 另外取一平底锅,加入适量植物油,放入核桃仁,用中小火炒至微黄色。炒核桃仁时要经常搅拌,避免烤焦。
4. 然后将炒好的核桃仁倒入研磨好的芝麻粉中。注意要趁核桃仁还是热的时候进行这一步骤,这样核桃的油脂能更好地和芝麻粉结合在一起。
5. 在芝麻核桃仁的混合物中加入适量白糖,根据个人口味调节。搅拌均匀,使糖均匀分布在芝麻核桃仁中。
6. 将芝麻核桃仁放凉,自然风干即可。
温馨提示:
1. 在炒制过程中,要控制火力,避免芝麻或核桃仁糊焦。
2. 芝麻核桃仁风干后会变得更香脆,可以放入密封的容器中保存,以保持其口感。
这样,一道美味的芝麻核桃仁就做好了,可以在休闲时当零食享用,也可以加入糕点或点心中,增添口感和营养。享受健康美味的同时,也增加了身体所需的营养。
芝麻丸是一道口感香甜的传统中国糕点,以下是一种家常做法:
材料:
- 糯米粉 200克
- 黑芝麻 100克
- 红糖适量
- 温水适量
步骤:
1. 准备一个大碗,将糯米粉倒入碗中。
2. 加入适量的温水,搅拌成面糊状。面糊的浓稠度要适中,不要太稀也不要太稠。
3. 将黑芝麻放入平底锅中,用小火炒至香味散发出来。记得不要炒太久,以免芝麻糊。
4. 将炒好的黑芝麻放入碗中,加入适量的红糖。红糖的用量根据个人口味来定,可以多一些甜度也可以少一些。
5. 将黑芝麻和红糖混合均匀后,把面糊倒入碗中,搅拌均匀至没有干粉。
6. 准备一个蒸锅,加入足够的水并烧开。
7. 将混合好的糯米面倒入已经刷上油的蒸锅中,用刮刀铺平。
8. 将蒸锅放入已经烧开的水中,用中火蒸约15-20分钟。
9. 蒸熟的芝麻丸取出,待稍微冷却后切成小块即可食用。