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牛角面包整形价格 牛角面包的制作方法和配料

本文章由注册用户 胡嘉倪 上传提供

发布:2024-02-23 25 评论 纠错/删除



1、牛角面包整形价格

牛角面包整形的价格因地区、制作工艺和品牌而有所不同。一般来说,牛角面包整形的价格在几百到几千元之间。

如果您是在外面购买整形的话,价格可能会相对较高,因为需要包括商家的成本和利润。而如果您自己在家制作整形,价格可能会相对较低,只需要购买面包和工具即可。

牛角面包整形的价格会根据个人需求和选择而有所不同。建议您可以咨询当地的面包店或者在网上搜索相关信息,以获取更准确的价格。

2、牛角面包的制作方法和配料

牛角面包是一种呈三角形的面包,外表酥脆,内里柔软。以下是制作牛角面包的基本配料和步骤:

配料:

- 高筋面粉:500克

- 干酵母:5克

- 细砂糖:50克

- 食用盐:5克

- 牛奶:200毫升

- 鸡蛋:1个

- 黄油:50克

步骤:

1. 将砂糖和盐混合到面粉中,用手指将干酵母揉散。

2. 在面粉中心部位挖一个小坑,倒入鸡蛋和牛奶,搅拌均匀。

3. 将面团取出,在面板上轻轻揉搓10-15分钟,直到面团光滑有弹性。

4. 将黄油切成小块,慢慢加入面团中,揉搓均匀。继续揉搓面团,直到黄油完全被吸收。

5. 将揉好的面团放入碗中,用湿润的毛巾盖住,放置室温下发酵1-2小时,直至面团体积增大一倍。

6. 取出面团,放在面板上,将面团分成几等份,并将每份面团擀成直径约15-20厘米的圆形。

7. 将圆形面团切成8个等大的扇形楔子。

8. 从圆边开始,将面团卷起,呈现牛角的形状。

9. 将卷好的牛角面包放在烤盘上,用湿润的毛巾再次盖住,放置室温下发酵30-45分钟,直至面包体积再次增大。

10. 在预热至180°C的烤箱中烤15-20分钟,直到牛角面包呈金黄色。

11. 取出烤箱,将牛角面包放在冷却架上,稍微待凉后即可食用。

可以根据个人口味,在面团中加入其他配料,如巧克力碎片、干果或咸香的奶酪。

3、牛角面包的制作方法和步骤

牛角面包是一种制作比较复杂的面包,以下是牛角面包的制作方法和步骤:

材料:

- 500克面粉

- 7克干酵母

- 40克白糖

- 5克盐

- 250毫升温牛奶

- 60克软化的黄油

- 1个鸡蛋

步骤:

1. 将面粉、干酵母、白糖和盐混合在一个大碗中。

2. 慢慢加入温牛奶,并用刮刀搅拌搅拌,直到材料结合在一起。

3. 将面团倒在一个清洁的表面上,用手揉搓面团,直到面团变得光滑和弹性。

4. 把黄油切成小块,并将其揉入面团中,直到黄油完全被面团吸收。

5. 将面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方发酵,直到面团体积增大一倍。

6. 发酵好的面团放在清洁的表面上,搓揉几次来释放气泡。

7. 将面团分成若干小块,每个小块用手搓成圆形面团。

8. 将每个小面团擀成薄片状,然后切成三角形。

9. 从三角形的宽边开始,将面团卷起来,在末端处稍微收紧。

10. 将卷好的面团放在烤盘上,用湿布盖上,让其再次发酵,直到面团体积增大一倍。

11. 在面团上轻轻刷上蛋液,可以使面包表面更加亮泽。

12. 将烤箱预热至180°C,然后将面包放入烤箱中烘烤约15-20分钟,或者直到面包呈金黄色。

13. 取出面包,待其稍微冷却后即可享用。

这是一种基本的牛角面包制作方法,您还可以根据自己的口味添加填料,如巧克力、果酱等,使牛角面包更加丰富多样。

4、牛角面包的制作方法

牛角面包是一种美味的法式面点,在制作过程中需要一些专业的技巧和耐心。下面是制作牛角面包的基本步骤:

材料:

- 高筋面粉 500 克

- 牛奶 250 毫升

- 细砂糖 60 克

- 酵母 10 克

- 盐 5 克

- 黄油 200 克

- 鸡蛋 1 个

步骤:

1. 高筋面粉、盐和细砂糖混合在一起,酵母加入温牛奶中搅拌均匀,静置 5-10 分钟等待酵母激活。

2. 酵母激活后,将鸡蛋加入面粉中,然后倒入酵母牛奶混合物。用手或搅拌机搅拌成面团。

3. 将面团放在桌面上,用手或搅拌器慢慢加入软化的黄油。继续搅拌或用手揉成光滑的面团。

4. 将面团放在碗中,用湿布盖住,放置在温暖的地方发酵 1-2 小时,或直到面团体积变大两倍。

5. 发酵好的面团,取出放在桌面上,用手或擀面杖把面团擀成一个大的长方形。

6. 把面团从长方形中间折叠起来,然后再次擀开成长方形。重复这个步骤 2-3 次,直到面团变得光滑且有一定的韧性。

7. 将长方形切成三角形块,然后从长边一侧开始卷起成牛角状。

8. 将卷好的牛角面包放在烤盘上,用湿布盖住,再次放置在温暖的地方发酵 40-60 分钟,或直到体积再次增大一倍。

9. 在预热好的烤箱中,以 180°C 上下火烤制 15-20 分钟,直到牛角面包变成金黄色。

10. 将烤好的牛角面包取出,放在冷却架上自然冷却即可。

注意:

- 在制作过程中,尽量避免面团过度揉搓,以免产生过度筋力。

- 发酵的时间和温度可能会因环境而有所不同,需要根据实际情况调整。

- 可以根据个人口味添加馅料,如奶油、果酱等。

热腾腾的牛角面包出炉后,可以搭配咖啡或茶来享用,味道更加美味。

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