1、北京正宗酱大骨

北京正宗酱大骨是一道以大骨煮汤为基础，配以特制的酱料炖制而成的传统北京菜品。它的原料主要包括猪大骨、生姜、大葱、料酒等，其中最为重要的是制作酱料所需要的豆瓣酱、甜面酱和郫县豆瓣酱。制作时，先将大骨煮熟，去除血水和杂质，然后将酱料和调料加入大骨汤中一起炖煮，使酱味充分渗入大骨中，使其更加入味鲜美。最后上桌时，可以撒上一些葱花和香菜点缀。这道菜品味道醇厚，汤汁浓稠，肉质鲜嫩，是北京传统菜系中的经典之作。

2、全国酱大骨那里的最正宗

“全国酱大骨那里的最正宗”这句话的意思可能是询问全国哪个地方有最正宗的酱大骨。酱大骨是一道传统的中国菜肴，也是各地菜系中常见的菜品之一。每个地方可能会有自己的独特做法和口味。

要找到最正宗的酱大骨，可以有以下几种途径：

1. 根据地域特色：各个地方可能会在酱大骨的制作上有自己的特色，例如四川、湖南、广东等地都有特色的酱大骨，可以根据你所在的地方或是想要尝试的地方的特色来选择。

2. 口碑推荐：可以在当地或全国知名的餐饮评测平台、社交媒体上寻找口碑好的餐厅或小吃摊，看看别人对他们家的酱大骨有什么评价。

3. 找当地老字号：有些老字号餐厅会有多年的经验和传统秘方，他们的酱大骨可能会更具历史和地域传承的味道。

4. 亲身尝试：最终的判断还是要靠自己的口味观念，可以去不同的地方亲自尝试，找到自己认为最好吃的酱大骨。

需要强调的是，酱大骨的风味因人而异，每个人的个人口味偏好有所不同，所以最好的酱大骨对于每个人来说可能也会不同。最重要的是找到适合自己口味的酱大骨。

3、北京28酱哪个是正宗的

北京28酱，又叫北京炸酱面酱，是北京传统的一种调料，是配制炸酱面的主要原料之一。正宗的北京28酱应该是由大豆酱、黄酱、猪肉末、葱姜蒜等原料制成。这种酱料有多种口感，有的偏甜，有的偏咸，可以根据个人口味选择。由于市场上有许多不同的品牌和产地，所以选择正宗的北京28酱可以看产品的包装标签和产地信息，选择名气较大的品牌或者来自北京的产地比较靠谱。如果有机会，可以尝试一下正宗的北京炸酱面，会给您带来美味的享受。

4、北京哪里杂酱面正宗

北京的杂酱面正宗的地方有很多，以下是一些建议：

1. 东来顺：位于东城区王府井大街，是一家历史悠久的老字号，以杂酱面著名。

2. 南来顺：位于西城区前门大街，是另一家有着悠久历史的老字号，也有美味的杂酱面。

3. 老北京炸酱面：位于西城区菜市口大街，是一家专门做炸酱面的店，有正宗的杂酱面。

4. 榴芒苑炸酱面：位于东城区王府井大街，是一家以炸酱面为特色的餐馆，也有杂酱面供应。

这些地方都是北京著名的餐馆，提供正宗的杂酱面。不过，鉴于餐馆的经营情况可能有所变化，请在前往前先确认。