思美网砍骨圆刀的磨法如下：
1. 准备工具：磨刀石、石油或水磨石
2. 调整刀角：用角度固定器将砍骨圆刀的角度固定在15度到20度之间，以确保刀刃的锐度。
3. 使用粗磨石：将磨刀石浸泡在水中，将砍骨圆刀放在磨刀石上，用力均匀地划过刀刃，不断改变方向和角度，保持刀刃的均匀磨损。
4. 使用细磨石：将磨刀石浸泡在水中，并重复上述步骤，但这次用细磨石进行磨刀。细磨石可以磨得更光滑。
5. 磨削两侧：磨刀完毕后，用细磨石将刀背和刀刃背面进行轻微磨削，以去除可能产生的毛刺。
重要提示：磨刀过程中要保持一定的角度和压力，刀刃与磨刀石的接触应均匀，不要只磨某一小部分。磨刀完成后，用细砂布或皮革擦拭刀刃，保持干燥，以免生锈。
选择家用砍骨刀时，有几个要点需要考虑：
1. 材质：家用砍骨刀通常采用不锈钢材质，因为不锈钢材质耐用、易清洁，比较适合家庭使用。
2. 长度和重量：选择砍骨刀时，要考虑刀的长度和重量，根据自己的身体条件和使用需求来选择适合的长度和重量，以便使用时更加舒适。
3. 刀刃锋利度：刀刃的锋利度能够影响到切割效果和使用寿命，可以选择经过热处理的刀刃，使其更加耐用和锋利。
4. 刀柄设计：刀柄的设计是选择家用砍骨刀时需要考虑的另一个要点。舒适的刀柄能减轻使用时的疲劳感，提供更好的握持力。
5. 品牌和价格：在选择时，可以考虑选择知名品牌的砍骨刀，品牌通常会在材质、工艺和品质上更具保障。价格也是选择的一个因素，可以根据自己的预算选择适合的产品。
在选择家用砍骨刀时，要综合考虑上述要点，根据个人需求和预算来做出合适的选择。
选择商用砍骨刀时，您可以考虑以下几个因素：
1. 材质：商用砍骨刀通常使用不锈钢制作，因为这种材质耐腐蚀、坚固耐用，在清洁和保养方面比较方便。选择时可以选择高质量的不锈钢材质，确保刀具的质量和寿命。
2. 品牌和制造商：购买知名品牌和有信誉的制造商的产品，可以保证产品的品质和性能。可以参考其他用户的评价和反馈，选择口碑好的品牌。
3. 刀刃设计：商用砍骨刀的刀刃设计应该能够轻松地处理坚硬的骨头和肉。锋利的单刃或双刃设计可以提高切割效果。刀身应该具有足够的强度和耐用性。
4. 句柄设计：商用砍骨刀的句柄应该能够提供良好的握持和控制，以防滑动和摔落。选择适合您手型的句柄，舒适握持可以减少使用时的疲劳感。
5. 尺寸和重量：根据您使用的具体场景和需求，选择合适的尺寸和重量。较长的刀具适用于处理大块的肉类，重量适中的刀具可以提供更好的平衡和操控性能。
6. 价格：根据您的预算选择适合的商用砍骨刀，同时要注意产品的性价比，不仅要考虑价格，还要考虑质量和使用寿命。
最重要的是，购买商用砍骨刀前要考虑清楚自己的需求和使用场景，选择合适的刀具。如果可能，您还可以咨询专业的厨房设备供应商或厨师，以获取更专业的建议和选择。
