思美网下面是一种简单的做法：
材料：
- 鸡腿：2 个
- 磨菇：适量
- 洋葱：1 个
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 酱油：2 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 橄榄油：适量
步骤：
1. 鸡腿清洗干净，用刀在鸡腿两面划几刀，这样可以使鸡腿均匀入味。
2. 鸡腿放入一个容器中，加入酱油、料酒、盐、糖、黑胡椒粉和腌制好的捣碎的生姜和大蒜。用手将鸡腿均匀地涂上这些调料，腌制30分钟至1小时，时间越长味道越浓。
3. 预热锅，加入适量的橄榄油，将鸡腿放入锅中煎炸，煎至两面金黄色。
4. 洋葱切成块状，磨菇切片备用。
5. 将煎好的鸡腿放入烤箱烤制，烤箱预热至180℃，烤制20分钟至鸡腿熟透。
6. 预热另一个锅，加入适量的橄榄油，放入洋葱炒至透明，再放入磨菇炒至软糯，加入少许盐和黑胡椒粉调味。
7. 最后将炒好的磨菇配上烤制好的鸡腿即可享用。
希望你能喜欢上述的做法！
鸡腿骨是鸡腿部位上的骨头，在烹饪中通常会被剔除，因为吃起来比较硬，但如果你喜欢尝试不同的食物，可以考虑以下几种方式：
1. 烤鸡腿骨：将鸡腿骨放在烤盘上，撒上自己喜欢的调味料，如盐、胡椒粉、香料等，然后放入预热好的烤箱中，以200°C左右烤20-25分钟，直到鸡腿骨变脆。
2. 煮鸡腿骨汤：将鸡腿骨放入锅中，加入足够的水，再加入一些香料和调味料，如姜片、葱段、料酒、盐等，然后开中小火煮30分钟至1小时，可以根据个人口味适量增减时间。
3. 油炸鸡腿骨：将鸡腿骨裹上一层面粉或者面糊，然后放入热油中炸至金黄色，这样可以使鸡腿骨外脆内嫩。
无论你选择哪种方式，记得在食用时小心鸡腿骨中的小骨头，以免吞食不消化或者导致喉咙不适。
去鸡腿骨需要以下步骤：
1. 将鸡腿取出，放在切菜板上。
2. 用刀片顶部的一端，沿着骨头的边缘开始切割。确保刀片切入骨头和肉之间的缝隙中。
3. 轻轻地切割，跟随骨头的形状，将刀片平行于骨头表面。
4. 慢慢地将刀片滑过骨头，将肉从骨头上切下。
5. 如果遇到骨头坚硬或较大的部分，可以用剪刀将骨头剪断，然后继续切割。
6. 检查并清除切割过程中留下的任何骨头碎片。
7. 重复上述步骤，将所有的鸡腿去骨。
完成上述步骤后，你就可以得到去骨的鸡腿了。
