1、商用剁骨刀怎么磨

磨商用剁骨刀的方法如下：

1. 准备材料：磨刀石、清水、湿布、刀具油。

2. 将磨刀石浸泡在清水中数分钟，使其充分湿润。

3. 将石头放在平坦的工作台上，用湿布固定住石头，防止滑动。

4. 拿起剁骨刀，倾斜刀背，将刀刃放在磨刀石上，角度约为20度。

5. 用力均匀地在磨刀石上来回磨刀，注意保持一致的角度和力度。

6. 磨刀时，应先从粗磨开始，然后逐渐过渡到细磨，以获得更锋利的刃口。

7. 每次磨刀后，用清水清洗刀刃，以去除磨削时产生的金属屑。

8. 在刀刃上涂抹薄薄一层刀具油，以防止生锈。

建议定期磨刀，使刀刃保持锋利。如果刀刃严重钝化或有明显破损，建议找专业的刀具维修店进行修复或更换。

2、商用剁骨刀多重比较好

商用剁骨刀多重比较好主要是指剁骨刀的重量较重，能够更有效地剁碎坚硬的骨头或坚硬的材料。较重的剁骨刀能够产生更大的力量和惯性，从而更容易破碎骨头。

剁骨刀的重量也要根据使用者的需求和使用场景来选择。过重的剁骨刀在使用时可能会带来不便，使用起来也会更加吃力。因此，对于商业使用的剁骨刀来说，选择一个适中的重量范围可能更合适，既能够保持足够的力量，又能够提高使用的便捷性。

除了重量之外，剁骨刀的材质和设计也是影响其剁骨效果的重要因素。优质的剁骨刀应该采用坚固耐用的材质，刀刃应该锋利且坚硬，刀柄设计合理，握感舒适，能够提供稳定的控制力。

在购买商用剁骨刀时，建议根据具体的使用需要选择适合的重量范围和优质的材质，结合价格和性能综合考虑，选择一把符合要求的剁骨刀。

3、商用砍骨刀怎么选择

选择商用砍骨刀时，以下几点需要考虑：

1.材质：商用砍骨刀通常选用不锈钢材质，因为不锈钢具有耐腐蚀、易清洁的特点，并且能够保持刀刃的锐利度。

2.刀刃长度：商用砍骨刀的刀刃一般较长，一般在10至12英寸之间，这样能更容易地切割肉骨。

3.刀柄设计：选择一个舒适握持的刀柄，可以确保使用时提供良好的操控性和稳定性。柄材质可以选择耐用且防滑的材质，例如塑料或橡胶。

4.重量平衡：商用砍骨刀的重心需要平衡，这样能够提供更好的控制和操作。

5.价格：商用砍骨刀价格根据品牌和质量有所差异。根据需求和预算，选择一个性价比合适的产品。

最好去专业的厨具店或者网上的厨具专卖店进行选购，可以咨询专业人士的建议，同时也可以根据用户的使用需求进行选择。