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磨骨浓汤粉的做法 筒骨汤粉的做法和配方

本文章由注册用户 张颂沅 上传提供

发布:2024-10-06 10 评论 纠错/删除



1、磨骨浓汤粉的做法

磨骨浓汤粉是一道美食,以下是一个简单的做法:

材料:

1. 猪骨:500克

2. 洋葱:1个

3. 胡萝卜:1个

4. 大葱:1根

5. 姜块:2片

6. 大蒜瓣:2瓣

7. 肉碎:200克

8. 牛奶:200毫升

9. 干品掉落:2大勺

10. 盐:适量

11. 胡椒粉:适量

12. 鸡精:适量

步骤:

1. 将猪骨洗净,放入热水中焯水,撇去浮沫后捞出备用。

2. 洋葱、胡萝卜、大葱、姜块和大蒜瓣切成块备用。

3. 取一锅热水,将猪骨放入,加入适量的盐,大火煮沸后转小火煮30分钟至猪骨熟透。

4. 锅中加入切好的洋葱、胡萝卜、大葱、姜块和大蒜瓣,继续煮20分钟,直至蔬菜煮熟。

5. 把煮好的猪骨和蔬菜倒入搅拌机中,加入牛奶和干品掉落,搅拌至细腻。

6. 将搅拌好的浓汤倒回锅中,加入适量的肉碎,搅拌均匀。

7. 放入盐、胡椒粉和鸡精,根据个人口味调味。

8. 大火煮开后转小火继续煮10分钟,让肉碎熟透。

9. 关火,将浓汤装入碗中即可享用。

这是一个基本的磨骨浓汤粉的做法,你可以根据自己的口味添加其他调料和配菜。祝您做个美味的磨骨浓汤粉!

2、筒骨汤粉的做法和配方

筒骨汤粉是一道美味的汤粉,特点是汤汁浓郁,配料丰富。下面是筒骨汤粉的做法和配方:

材料:

- 筒骨:500克

- 猪骨:500克

- 鸡腿肉:300克

- 豆芽:适量

- 鸭蛋:适量

- 面线或米粉:适量

- 酱油:适量

- 盐:适量

- 胡椒粉:适量

- 大葱:适量

- 姜块:适量

- 八角、草果、香叶:适量(可选)

做法:

1. 将筒骨和猪骨煮开,然后捞出水洗干净。鸡腿肉切块。

2. 水烧开后,将煮猪骨的水倒掉,用新水把筒骨、猪骨、鸡腿肉放入锅中,加入姜块、大葱、八角、草果、香叶煮开。

3. 将汤煮沸后,转为小火炖煮2-3个小时,期间需要不断撇去浮沫。

4. 煮熟的鸡腿肉取出,放在冰水中浸泡,保持鲜嫩。

5. 汤煮好后,用滤网过滤,把筒骨煮的浓郁汤汁留下。

6. 把豆芽焯水,鸭蛋煮熟切半。

7. 将筒骨汤汁加入适量的酱油、盐和胡椒粉调味。

8. 面线或米粉煮熟后捞出,放入碗中,加入筒骨汤汁。

9. 摆上煮熟的鸡腿肉、豆芽和鸭蛋,撒上葱花即可食用。

以上就是筒骨汤粉的做法和配方,希望对你有帮助!

3、大骨汤粉的做法大全

大骨汤粉是一道美味的传统汤粉,以猪骨为主要材料,搭配香料和调味料来熬制,口味鲜美又营养丰富。下面是一份大骨汤粉的做法大全:

材料:

- 猪骨500克

- 猪肉丝100克

- 干米粉400克

- 大葱1根

- 姜块适量

- 干贝适量

- 鸡蛋1个

- 酱油适量

- 盐适量

- 蚝油适量

- 食用油适量

步骤:

1. 将猪骨洗净切块,放入沸水中焯水,煮沸后捞出过冷水,沥干备用。

2. 锅中倒入适量的食用油,将姜块煸炒出香味,再加入洗净的猪骨块一起煸炒,使其表面微黄色。

3. 加入足够的水,放入几片姜块继续煮沸,然后将骨汤转至慢炖锅中,加入适量盐和鸡精,炖煮1至2小时。

4. 汤煮熟后,将猪肉丝用一些酱油、盐和蚝油腌制片刻,然后在熟汤中焯水至熟透。

5. 将干米粉用清水浸泡片刻,然后煮熟备用。

6. 另起锅,加适量食用油,烧热后将切成丝的大葱煸炒至香,加入干贝继续翻炒1分钟。

7. 在碗中加入适量干米粉,倒入熟汤,加入炒好的大葱和干贝,再加入猪肉丝、鸡蛋等配料,即可。

这样一份美味的大骨汤粉就做好了!你可以根据个人口味调整配料的用量,增加或减少调味料的使用。享用时,可以搭配香菜、豆芽、蒜蓉等配料,增加口感和层次感。祝你好胃口!

4、筒骨汤粉的做法

筒骨汤粉是一道美味可口的汤粉,主要以筒骨为主要材料。以下是筒骨汤粉的做法:

材料:

- 500克筒骨

- 200克粉丝

- 100克豆芽

- 1个鸡蛋

- 适量葱姜蒜

- 适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油

步骤:

1. 筒骨放入冷水中,用大火煮沸,煮1-2分钟后捞出,用清水冲洗干净。这一步是为了去除筒骨上的杂质。

2. 将锅烧热,加入少量油,放入葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入筒骨煸炒,将筒骨炒至表面微微焦黄。

4. 加入适量的水,煮沸后转中小火炖煮1-2小时,直到筒骨肉烂熟。

5. 在煮筒骨的过程中,可以准备粉丝、豆芽和蛋的配料。将粉丝用开水泡软,豆芽焯水烫熟,鸡蛋打散备用。

6. 调味:将炖煮好的筒骨汤加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和酱油,根据个人口味适量调整。

7. 煮粉丝:将泡软的粉丝加入煮沸的水中,煮熟后捞出。

8. 盛碗:将煮好的粉丝放入碗中,加入焯水烫熟的豆芽和打散的鸡蛋。然后用筒骨汤将其淋在粉丝上。

9. 撒上葱花作为装饰即可。

筒骨汤粉做法简单,味道鲜美可口。可以根据个人口味增加一些其他配料,如香菜、辣椒等。希望你喜欢!

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