1、小磨骨汤做法

小磨骨汤是一道以猪磨骨为主料的汤品，口感鲜美，滋补养颜。下面是一种常见的小磨骨汤的做法：

所需材料：

- 猪磨骨500克

- 姜片3片

- 葱段2根

- 料酒适量

- 清水适量

- 盐适量

步骤：

1. 将猪磨骨放入滚水中焯水，捞出后冲洗干净备用。

2. 锅中加适量清水，放入猪磨骨、姜片和葱段，煮沸后用小火炖煮2小时，期间及时去除浮沫。

3. 加入适量的料酒，继续炖煮30分钟至肉骨熟软。

4. 汤煮好后，根据个人口味适量添加盐调味。

5. 将炖煮好的猪磨骨汤倒入碗中，即可享用。

小磨骨汤营养丰富，富含胶原蛋白，对皮肤有滋润作用，常喝可以改善皮肤质地。猪磨骨还富含钙质，有助于补充身体所需。

2、小磨豆腐的家常做法

小磨豆腐是一道美味健康的家常菜，它的制作简单而又营养丰富，下面是小磨豆腐的家常做法：

所需材料：

- 小磨豆腐一块

- 青红椒各适量

- 大蒜适量

- 姜适量

- 香菜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 豆瓣酱适量

- 生抽适量

- 料酒适量

步骤：

1. 将小磨豆腐切成小块，青红椒切丝，大蒜和姜切末，香菜切碎备用。

2. 在热锅中加入适量的食用油，放入豆瓣酱炒香。

3. 加入大蒜和姜末炒香，然后加入豆瓣酱继续翻炒。

4. 加入切好的青红椒丝，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽和料酒，继续翻炒均匀。

6. 将切好的小磨豆腐加入锅中，轻轻翻炒一分钟。

7. 加入适量的水，调入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

8. 盖上锅盖，中火煮开后转小火慢慢炖煮，让豆腐充分入味。

9. 出锅前撒上香菜碎，即可享用。

小磨豆腐的家常做法就介绍到这里，希望你喜欢！

3、小磨豆腐的做法大全

小磨豆腐是一道南方的传统美食，口感细腻软糯，营养丰富。以下是小磨豆腐的几种经典做法：

1. 红烧小磨豆腐：

材料：小磨豆腐、姜蒜、红葱头、酱油、糖、盐、料酒、清汤、淀粉

做法：

1）将小磨豆腐切成块状，姜蒜切末，红葱头切葱花备用；

2）热锅加油，放入姜蒜爆炒，加入红葱头炒香；

3）倒入酱油、糖、盐、料酒炒匀，加入清汤；

4）放入小磨豆腐，炖煮10分钟，勾芡即可。

2. 清炖小磨豆腐：

材料：小磨豆腐、红枣、枸杞、清汤、盐

做法：

1）将小磨豆腐切成薄片，红枣剪开去核备用；

2）将清汤烧开，放入小磨豆腐片，加入红枣、枸杞；

3）加盖用小火慢炖30分钟左右，加入盐调味即可。

3. 麻辣小磨豆腐：

材料：小磨豆腐、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、蒜末、香葱、盐

做法：

1）将小磨豆腐切成块状，香葱切段备用；

2）热锅加油，放入豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、蒜末炒香；

3）倒入少许清水煮开，放入小磨豆腐煮5分钟；

4）加入盐调味，撒上香葱即可。

4. 煎小磨豆腐：

材料：小磨豆腐、鸡蛋、面粉、盐、食用油

做法：

1）将小磨豆腐切成薄片，用纸巾把水分吸干；

2）取一个容器，放入面粉，加入盐，搅拌均匀；

3）另取一个容器，打入鸡蛋，搅拌均匀；

4）将小磨豆腐片裹上面粉，再蘸上鸡蛋液；

5）热锅加油，将裹好鸡蛋液的小磨豆腐放入锅中煎至两面金黄即可。

以上就是小磨豆腐的几种经典做法，根据个人口味可以调整配料和调料的用量。希望对你有帮助！

4、小磨菇汤的做法大全

小磨菇汤的做法大全：

材料：

- 小磨菇 200克

- 鸡腿肉/鸡胸肉 200克

- 生姜 2片

- 大葱 1根

- 鸡精 适量

- 盐 适量

- 鸡精素汤包 1个（可选）

步骤：

1. 准备磨菇，将磨菇切成薄片或者短段备用。如果使用鲜磨菇，可以先焯水去除腥味。

2. 将鸡腿肉/鸡胸肉切成小块备用。

3. 生姜切片，大葱切成葱花备用。

4. 取一锅热水，放入鸡腿肉/鸡胸肉，生姜片和大葱。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入鸡精素汤包。

5. 把火调小煮15-20分钟，期间将浮沫撇去。

6. 取出鸡肉用刀叉捣碎备用。如果喜欢有肉丝的口感，也可以将鸡肉切成细丝。

7. 将磨菇放入锅中，继续煮5分钟。

8. 加入适量的盐和鸡精调味。

9. 把捣碎的鸡肉放入汤中，搅拌均匀。

10. 煮沸后即可关火，撒上葱花作为装饰。

小磨菇汤做法简单，味道清香，适合全家人享用。可以搭配米饭或者面条一起食用。