1、羊后腿有骨磨

“羊后腿有骨磨”这句话有些含糊不清，可能是指到了羊后腿就是骨磨（表示羊后腿特别好吃），或者是想表达在烹饪羊后腿时需要使用骨磨来处理。如果有具体的上下文，或者能提供更多信息，我可以给出更准确的解释。

2、去骨羊后腿怎么做好吃

去骨羊后腿可以做出很多美味的菜品，下面是几种常见的做法：

1. 烤羊腿：将去骨羊后腿切成适当大小的块状，腌制数小时入味。然后用烤箱或烧烤架将羊腿烤至金黄色和熟透，可以根据个人口味添加适量的调料。

2. 红烧羊腿：将去骨羊后腿切成大块，用开水烫一下去腥。锅中加入适量的油，炒香葱姜蒜，放入羊腿煎至两面金黄色。加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐和水，小火炖煮2-3个小时，直到羊腿变得酥烂。

3. 孜然羊腿：将去骨羊后腿切成薄片，用生抽、料酒、胡椒粉、生姜腌制15分钟。然后将羊肉炒至变色，加入适量的孜然粉和盐，炒熟即可。

4. 羊肉汤：将去骨羊后腿切成小块，焯水后捞出。锅中加适量水，煮沸后放入羊肉块，加入姜片和葱结。煮开后转小火炖煮2-3个小时，期间可以根据个人口味加入适量的盐和调料。

无论选择哪种做法，记得保持适当的火候，让羊肉变得香醇熟透。

3、带骨羊后腿怎么做好吃

带骨羊后腿是一道非常美味的菜肴，下面是一种做法供您参考：

材料：

- 带骨羊后腿

- 葱姜蒜适量

- 料酒

- 盐

- 生抽

- 白胡椒粉

- 红辣椒（可选）

步骤：

1. 将带骨羊后腿放入开水中焯水，煮5分钟，将水倒掉，以去除血水和腥味。

2. 取一个锅，放入葱姜蒜爆炒，加入适量料酒，然后加入带骨羊后腿，翻煎均匀。

3. 加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，根据个人口味调整。如果喜欢辣味，可以加入一些切好的红辣椒。

4. 加入适量的水，水量以覆盖羊肉为准。转小火慢慢炖煮，炖煮时间可以根据羊肉的大小决定，一般需要炖煮1-2小时，直到羊肉变得十分酥烂。

5. 根据个人喜好，可以炖煮一段时间后，再收汁，使得汤汁浓郁一些。

炖好的带骨羊后腿肉质鲜嫩，汤汁浓香，非常美味可口。可以搭配米饭或面食一起享用。

4、羊后腿去骨前后重量

羊后腿去骨前后的重量可以根据具体情况有所变化，取决于羊的品种、年龄、性别和体重等因素。一般来说，羊后腿去骨前后的重量约为整个后腿重量的60-70％左右。具体的重量可以通过找一家肉类加工店或者称重设备来测量。